Os antigos costumes do período colonial não estão perdidos. Na zona rural de Piripiri, comunidades ainda se reúnem para produzir farinha, beiju e tapioca seguindo a tradição das casas de farinha.
No povoado Bonfim e em demais localidades da região, os moradores realizam a ”farinhada” se juntando ao redor dos tubérculos para a raspagem da mandioca manualmente. Com informações do STTR-Piripiri
História
No período colonial, a farinha de mandioca era usada para a alimentação dos escravos, dos criados das fazendas e engenhos, além de servir também como suprimento de viagem para os colonos portugueses.
Na casa de farinha as tarefas são divididas: alguns homens são responsáveis pelo processo de arrancar a mandioca da roça e transportá-la para a casa de farinha. As mulheres e crianças raspam os tubérculos e extraem o amido ou polvilho.
